I Nostri chef

Nato a Milano, chef di cucina con esperienza, ci propone la sua Arte gastronomica attraverso cucinastyle. L’intreccio di sapori, l’utilizzo di materie prime provenienti da tutto il mondo, danno vita a pietanze diverse e uniche. Il risultato finale è poi amplificato e sottolineato dal contesto scenografico.
Tutto ciò è il risultato di un lungo viaggio che Alessandro De Santis ha intrapreso da tempo in giro per il mondo. Oggi, dopo anni di studi e ricerca, Alessandro è diventato resident chef della scuola di cucina teatro7 (Milano), dove esibisce tutta la sua arte e stile gastronomico.

Ernesto “Erny” Lombardo è uno chef di origini napoletane che ha fatto della cucina tradizionale italiana un racconto di identità e memoria.
La sua passione nasce tra la cucina di casa e i mercati popolari di Napoli, dove il cibo era gesto d’amore e vita quotidiana.
È lì che incontra le grandi preparazioni dei monzù, dal sartù al ragù, fino ai dolci simbolo della tradizione.
Dalla gavetta alla formazione, Erny unisce tecnica, racconto ed esperienza. Un viaggio tra storia, ingredienti e gesti che parlano di chi siamo.

Erica, pasticciera dal 2013, ha lavorato in pasticcerie ed hotel, con una parentesi anche in Francia. Nel 2020 ha aperto il suo laboratorio e oltre a sfornare biscotti e dolcezze si diverte a trasmettere a grandi e piccini tutto quello che c’è di bello e affascinante del mondo della pasticceria.

Fin da piccola, Vima è cresciuta tra i profumi e i sapori della sua cucina, la cucina mauriziana, che rappresenta un connubio di diverse culture gastronomiche, dalla creola alla francese, dall’indiana alla cinese.
Un miscuglio esplosivo di spezie pregiate come il curry mauriziano, lo zenzero, il cardamomo, la curcuma, il coriandolo, il peperoncino dolce e piccante e tante altre.
Nel suo percorso. Vima oltre ad aver lavorato nei ristoranti, ha collaborato e partecipato a molti programmi televisivi che l'hanno portata a coltivare sempre di più la sua passione per la cucina.
L’ultimo tassello alla sua formazione è stato il Master in Culinary Nutrition and Antiaging Italian Food presso Cucina Evolution Academy a Parma.

Cloe nasce in Puglia in una famiglia dove il cibo è cultura.
Dopo la laurea e un master in PR intraprende la carriera di Social Media Manager ma la passione per la cucina è così forte che la porta a lasciare tutto per incominciare la sua nuova vita nell'ambito culinario.
Dopo la scuola di cucina inizia la gavetta in ristoranti stellati e gastronomici con chef come Eugenio Boer e Andrea Aprea dove impara la disciplina e l’arte delle cucine di alto livello.
La sua cucina valorizza la materia prima esaltandola con ricette semplici e salutari che spesso strizzano l’occhio alla cucina asiatica e mediorientale.

Bilal Samur, dopo aver studiato Scienza della Gastronomia all’università, si è trasferito in Italia, il Paese di cui si è innamorato, per proseguire il suo percorso professionale. Qui ha lavorato in diversi ristoranti stellati Michelin, collaborando con alcuni dei più importanti chef del panorama internazionale. Oggi la sua missione è far conoscere al mondo una cucina ancora poco esplorata: la cucina anatolica, le cui radici risalgono a oltre 7.000 anni fa, insieme alla cultura gastronomica nomade dell’Asia Centrale, contribuendo a preservare antiche ricette e a impedirne la scomparsa

Ale e Vale 2 pasticcere nate a Napoli che si sono ritrovate per caso a Milano.
Ale è cresciuta in una famiglia in cui si respirava il profumo e l’amore per la cucina. Ha studiato arte e restauro e ha poi sviluppato la sua arte manuale nella creazione di torte scenografiche e nella pasticceria in genere oltre che nell’arte della pizza.
Vale ha amato la cucina fin da subito con la sua mamma e ha studiato pasticceria a Roma e ultimato un corso di pasticceria a Milano. Di recente ha lavorato in diverse pasticcerie e si è specializzata in pasticceria salata, pizza e tanto altro.
Entrambe sempre in continuo aggiornamento.
Amano insegnare cucina, vedere la gioia negli occhi dei partecipanti, quando con le mani in pasta creano le loro opere d’arte culinarie.

Ciao! Sono Veronica, diplomata nel 2016 in Pasticceria e Arte Bianca alla Food Genius Academy di Milano:
da allora ho scelto di fare della mia più grande passione il mio lavoro.
Ciò che mi rende davvero felice è realizzare prelibatezze che possano essere gustate da tutti. Che si tratti di un compleanno, di un evento speciale o semplicemente di un momento da condividere con amici e familiari, desidero sempre che ognuno possa avere il suo posto a tavola.
La mia avventura inizia sin da subito all'interno di laboratori free from in cui ho scoperto che la magia del buon cibo è in grado di avvolgere anche chi - per esigenza o per scelta – esclude dalla propria dieta alcuni componenti.
Non si tratta dunque solo di sostituire ingredienti, ma di reinventare e riscoprire sapori per dar vita a golosità emozionanti senza limitazioni.
Ogni corso sarà un viaggio con il solo obiettivo di regalare un'esperienza di gioia a voi e a coloro che deciderete di stupire con le vostre gustose creazioni.

Mi chiamo Nicol Maria Pucci. Dal 2008 vivo a Milano dove insegno a cucinare a bambini e ragazzi adolescenti.
Svolgo corsi di cucina ovunque in Europa e nel mondo, allo scopo di insegnare e divulgare la preziosa tradizione culinaria italiana, tesoro culturale inestimabile ma anche linguaggio universale, utile a stringere e consolidare amicizie e sviluppare autostima.
Eventi, Compleanni, Team Building per aziende: parole d’ordine incontrarsi, condividere e, soprattutto, divertirsi.

Diplomata come Economa Dietista nel 1989, la dott.ssa Emanuela Intonazzo ha iniziato fin da subito a elaborare diete personalizzate, unendo competenza nutrizionale e passione per la cucina. Il desiderio di aiutare le persone nel loro benessere a 360 gradi l'ha portata anche a conseguire il diploma di fisioterapista, ampliando così la sua visione olistica della salute.
Nel corso degli anni ha approfondito numerosi protocolli alimentari, dalla dieta mediterranea alla chetogenica, creando ricette su misura per ogni approccio nutrizionale.
Ha poi coronato il suo percorso accademico con una laurea in Scienze Gastronomiche, consolidando ulteriormente le sue competenze in ambito culinario e nutrizionale.

In Itaia ormai da molti anni, Naho è un'affermata insegnante di cucina Giapponese.
Dal sushi alle ricette tradizionali della ricca cultura gastronomica Nipponica.
Cucinare è sempre stata la mia grande passione sin da piccola quando dapprima osservavo e successivamente ho potuto cominciare a cucinare con le mie nonne.
iniziata la mia vita professionale, ho avuto l’occasione di lavorare in un ristorante di sushi a Kanda, Tokyo.
Vivo in Italia, a Milano, da molti anni ormai e da oltre 9 tengo corsi di cucina giapponese; offro inoltre servizi di catering.
Oltre al sushi, cucino volentieri i piatti di carne ma la mia passione sono soprattutto le verdure e la soia…

La chef Hakima porta attraverso la sua esperianza tutte le caratteristiche della sua terra di origine:
accoglienza, gentilezza, ricchezza di sapori, profuni di spezie combinate con maestria che danno luogo a piatti indimenticabili...

Krystel è libanese e cresce a Beirut in una famiglia dove il cibo è sempre al centro di ogni tavola. Dopo esperienze nel business di famiglia nell’azienda farmaceutica, sente crescere dentro la voglia di accendere un vero fuoco creativo e approfondire la sua passione per la cucina. A Milano ottiene il diploma da chef e completa la sua formazione con stage in pasticceria e ristorazione.
A Beirut incontra Giovanni, italo‑libanese nato a Modena ma cresciuto per gran parte della sua vita nella capitale libanese. Dopo anni passati nel mondo dell’innovazione tecnologica, Giovanni comincia a sentire che non basta più stare davanti a uno schermo: ha voglia di uscire dalla comfort zone, sporcare le mani in cucina e ritrovare la vena creativa esplorando tutto ciò che il mondo culinario ha da offrire.
Nasce così Lukma, che in arabo significa boccone un progetto che celebra i sapori, i profumi e l’energia della cucina libanese, raccontata attraverso piatti che uniscono tradizione e convivialità.