“PASSIONE, ORGANIZZAZIONE E BUONA CUCINA: TUTTO IN PENTOLA PER UNA RICETTA DI SUCCESSO”. Questo è il mio motto, ciò in cui credo. Una linea guida che ha dato vita al nome “ghe pensi mi” (ci penso io, in milanese).Sono uno chef a domicilio innamorato del cibo, con una forte propensione all’organizzazione e con una tradizione familiare sempre vicina alla tavola e ai prodotti di qualità. Con queste premesse ho cercato di trasformare la mia passione nel lavoro della mia vita.
Anni fa ho intrapreso un lungo percorso presso le più rinomate scuole di cucina del panorama milanese, per arricchire le mie basi e soprattutto le mie tecniche.
Con alcune di queste stesse scuole, oggi collaboro in qualità di docente.
Sono in grado di offrire servizi, sia in italiano che in inglese, di cene private a domicilio, eventi aziendali, team building, corsi di cucina, chef ambassador, serate a tema e consulenza per organizzazione eventi.
La mia è una cucina che nasce dalle tradizioni: sono milanese da generazioni e amo molto la cucina della mia terra, ma allo stesso tempo adoro conoscere il mondo e ciò che di più folle ti può presentare. Quando vado in un nuovo paese non rinuncio mai ad assaggiare le specialità locali, anche se possono sembrare estremamente lontane dai miei gusti e dalle mie abitudini.
Se unite le mie origini a queste esperienze capirete come è fatta la mia cucina: assaggerete piatti della tradizione preparati con scrupolosa fedeltà, ma anche sapori esotici, agrodolci, gusti decisi e accostamenti bizzarri.
Cerco sempre di preparare menu che partano dai gusti dei miei clienti. Creo con loro il format più adeguato alle esigenze prestando attenzione anche al tema delle allergie o intolleranze alimentari e alla presenza di bambini.
