Mille e una spezia, mille e una notte, mille e una strega...

Corso base di introduzione alla conoscenza e all’uso delle spezie in cucina

Il corso prevede 3 incontri della durata di 3 ore ciascuno. Ogni modulo ha valenza a sè stante e può essere frequentato anche separatamente dagli altri. Gli incontri si suddividono in parte teorica, sensoriale e pratica.

Le lezioni si terranno presso la sede della scuola in via Thaon di Revel 7, Zona Isola, Milano, dalle ore 20

Docente e chef: Giordana Pagliarani

Primo incontro
Sabato 10 febbraio 2018

Parte teorica
Percorso sensoriale
Parte pratica
Cena
Con la classe si cucinerà un piatto di “riciclo” utilizzando alcuni degli ingredienti che comunemente si hanno in casa e trasformandoli:

Secondo incontro
Domenica 18 febbraio 2018

Parte teorica
Percorso sensoriale
Parte pratica
Cena
Preparazione della salsa Camelina, salsa medievale a base di cannella, e di un piatto di carne tipico della tradizione italiana rivisitato in chiave speziata

Terzo incontro
Sabato 24 febbraio 2018

Parte teorica
Percorso sensoriale
Parte pratica
Cena
Preparazione di 3 piatti, uno di stampo indiano, uno thailandese e un piatto di carne tipico della nostra cucina rivisitato con le spezie


Iscrizioni online dalla nostra pagina dei corsi

Per informazioni iscrizioni@teatro7.com oppure 02 89073719